逢甲金門炒泡麵專賣店

創立於2008年3月,商號已註冊商標仿冒必究。 店面位於逢甲夜市的慶和街101號 全台唯一一家金門廣東粥與金門炒泡麵的組合;製成改良,方便料理、麵條更Q、口感更佳、香味四溢。

【經營理念及故事】 老闆是道地的金門人，開店目的是希望住在台灣的金門人及在金門當過兵的阿兵哥們，可以吃到家鄉的好味道及回憶起當兵的滋味，也希望台灣本島的人可以享受到 金門的美食；老闆因為當初來到台灣工作後，發現台灣的廣東粥跟金門的廣東粥不一樣，吃的蠻不習慣的，粥都是水泡飯，還連一點調味都沒有，跟金門廣東粥用高 湯下去熬煮的粥底完全不一樣，於是就打從心裡暗自決定將來一定要開一家金門的廣東粥專賣店，然而炒泡麵則是當初準備開店臨時所想的一樣餐品，是金門阿兵哥 最喜歡吃的炒泡麵，沒想到現在炒泡麵比廣東粥還夯，已成為許多顧客來逢甲夜市就是要吃炒泡麵。